Virtuvė

15 patarimų, kaip auginti virtuvinius žolelių sodus


Šviežių žolelių vartojimas gali reikšti skirtumą tarp tinkamo maisto ir tikrai energingos, skanios virtuvės. Tačiau nusipirkus tokių želdynų turguje gali būti brangu, ypač jei jums reikia tik šakelės ar dviejų. Be to, daug patogiau turėti mėgstamų šviežių bazilikų, petražolių, šalavijų ir dar daugiau tuoj pat jūsų žinioje, kai tik kyla noras ką nors išbalti.

Jei vertinate, kad bet kada turite gausų skonį po ranka, ir taupote pinigus ilgainiui, skaitykite toliau. Šis vadovas padės auginti sėkmingus žolelių sodus, kuriuose auginami stiprūs ir sveiki augalai. Pakelkite savo kulinarinius pasiekimus į kitą lygį, o jūsų šeima ir draugai jums padėkos!

1. Pasirinkite saulėtą vietą.

Žolelės mėgsta saulę; be jo, jie linkę augti aukštai ir stangriai, vietoj sveikų, kompaktiškų pumpurų augdami lieknus stiebus. Norėdami sėkmingai auginti žoleles patalpose, rinkitės palangę, kuri per dieną gauna mažiausiai keturias valandas tiesioginių saulės spindulių. Siekdami tolygaus augimo, kiekvieną ar dvi dienas apverskite vaistažolių vazonus, kad visos pusės gautų vienodą kiekį tiesioginių saulės spindulių.

2. Papildomos šviesos, jei nėra natūralios šviesos.

Papildomas apšvietimas gali padėti puoselėti virtuvės žolelių sodą, net jei neturite pakankamai saulėtos vietos. „Grow light“ komplektus galima įsigyti iš sodo centrų ar internetinių mažmenininkų, nuo 100 iki 200 USD, priklausomai nuo dydžio. Ir jei jūs esate „pasidaryk pats“, galite sukurti papildomą apšvietimą, naudodami matmenis iš medienos, kad sukonstruotumėte rėmą ir standartines fluorescencines lemputes bei armatūrą. Kad ir ką jūs dirbtumėte, atminkite: jei norite gauti geriausius rezultatus, savo augalus turėsite išdėstyti per kelis colius nuo fluorescencinių lempučių.


Įrašas, kurį pasidalino Sara Nichols (@luminousgrrl), 2017 m. Gruodžio 4 d., 10:23, PST

3. Pasirūpinkite gera kanalizacija.

Nors mieli konteineriai suteikia virtuvės dekorui stilingumo, žolelėms, kaip ir visiems vazoniniams augalams, reikalingas geras drenažas. Pasirinktuose puoduose dugne turėtų būti kanalizacijos angos. Galbūt pamatysite žolelių, sulipdytų į mažus puodelius ir taures, nuotraukas, tačiau be kanalizacijos angų augalams gresia susirgti grybelinėmis ligomis, kurios gali juos nužudyti.

4. Auginkite žoleles, kurias mylite!

Geriausias žoleles jūs tikrai naudosite, ypač atsižvelgiant į tai, kaip jums reikės augalų derlių dažnai skinti augalų sveikatai (žr. 10 patarimą). Jei mėgstate itališką ar Viduržemio jūros patiekalų patiekalą, pradėkite nuo baziliko, raudonėlio, petražolių ir mėtų savo žolelių darže. Kitos lengvai auginamos žolelės, kurias namų šefai dažnai pasiekia, yra laiškinis česnakas, čiobreliai, kalendra ir rozmarinas.


Įrašas, kurį pasidalino AmaRyllis (@ohohblog), 2015 m. Balandžio 24 d., 15:16, PDT

5. Mažinkite nykštukų veisles.

Rinkdamiesi žoleles virtuvės soduose, kur vietos dažnai būna nedaug, pagalvokite apie mažą. Nykštukų veislės leidžia turėti visas norimas žoleles neužimant daug vietos. Pvz., „Spicy Globe Nykštukų bazilikas“ pasiekia subrendusį aštuonių colių aukštį, todėl tai yra geresnis pasirinkimas mažoje virtuvėje nei „Purple Ruffles Basil“, kuris gali užaugti iki tris kartus didesnio dydžio, o viršuje - per dvi kojas.

Šie petite augalai taip pat leidžia lengviau remtis kitu vietos taupymo principu: naudoti vertikalią erdvę. Apsvarstykite, ar negalima trumpų vazoninių augalų sukrauti vertikaliai ant lentynų, pakopų ar sieninių kabliukų išilgai gerai apšviesto šlaito ar sienos virtuvėje.

6. Naudokite tinkamą auginimo terpę.

Kambarinės žolelės sveikiau auga, jei pasodinsite jas į sterilią auginimo terpę. Pasirinkite „vazonų mišinį“ arba „auginimo mišinį“, kurio etiketėje yra žodis „sterilus“. Šio tipo auginimo terpėje, o ne dirvoje, yra lengvų ingredientų, tokių kaip durpių samanos, vermikulitas ir susmulkinta pušies žievė, mišinys be bakterijų, kurie atsparūs sutankėjimui, kad šaknys galėtų lengvai vystytis. Venkite savo daržo dirvožemio, kuris gali tapti tankus ir kompaktiškas, taip pat jame yra bakterijų ir (arba) mažų vabzdžių, kurie gali užmušti jūsų virtuvės žoleles.


Įrašas, kurį bendrina katie touhill (@slowlybutunsurely), 2017 m. Lapkričio 23 d. 11:52 PST

7. Pradėkite sėklą, kad būtų pridėtinė vertė.

Jei nusipirksite jaunus augalus iš sodo centro, derlių nuimsite ne greitai, bet kai šie augalai „nueis į sėklą“, jie nustos gaminti vaistažoles. Taigi ilgai trunkantiems žolelių daržiams įsigykite sėklų paketus, iš kurių galite auginti kelis augalus, ir sutaupykite pinigų. Vienas jaunas augalas uždirba nuo 3 iki 6 USD, o sėklų paketas laikui bėgant gali suteikti 20 ar daugiau augalų už mažiau nei 5 USD už pakelį. Daugelį žolių derlius bus paruoštas per du ar tris mėnesius nuo sėklų sudygimo.

8. Laikykite vidutiniškai drėgną, kol pasirodys daigai.

Daugelis žolelių sėklų greitai sudygsta, tačiau joms sudygti reikia pastovaus drėgmės lygio. Užpildykite savo puodą drėgnu, o ne sustingusiu, augančiu terpe ir išlyginkite viršų. Dėkite nuo dviejų iki penkių sėklų ant terpės viršaus, tada ant viršaus lengvai pabarstykite sausos terpės - tiesiog tai padarys dulkes. Uždenkite visą puodą plastikine plėvele ir padėkite į tamsią vietą, kol sėklos sudygs. Tada nuimkite plastiką ir pastatykite puodą ant palangės.

Šios taisyklės išimtis yra sėklos, kurioms sudygti reikia šviesos, pavyzdžiui, raudonėliai. Jei sėjate tokias sėklas (skaitykite informacijos apie daigumą pakelyje), atsisakykite dulkes nuo auginimo terpės ant viršaus - tiesiog uždenkite puodą plastiku ir nustatykite vietą, kur sėklos gaus šviesą, bet ne tiesioginę saulę.

9. Pradėkite naujas sėklas kas porą mėnesių.

Vidutinis žolelių augalas pasieks brandą ir pasėsi sėklą maždaug per keturis mėnesius, po to nebeatdės šviežių žolelių. Kas dvejus mėnesius pradėję auginti naujas sėklas, augalai sparčiai augs, tuo metu, kai mažės esamos sėklos, ir visada turėsite šviežių žolelių atsargų.


Įrašas, kurį pasidalino šefas Sav (@ lemu.eats), 2017 m. Gruodžio 1 d., 18:59, PST

10. Derliaus nuėmimas dažnai, bet protingai.

Lapų derlius iš žolelių stiebų viršūnių paskatins augalą greičiau augti. Tik būtinai atsargiai snuktu. Kai paruošiate žolelę į savo maistą, išimkite ne daugiau kaip 1/3 stiebo. Nuskinti daugiau augalų gali šokiruoti ir nustoti augti.

11. Važiuokite lengvai trąšomis.

Galite patiekti savo žoleles universaliais augaliniais trąšomis kas du ar tris mėnesius, bet praskieskite tirpalą trečdaliu rekomenduojamo stiprumo. Kambarinės žolelės gerai veikia su nedideliu trąšų kiekiu, o per didelis kiekis gali sukelti greitą augimą, dėl kurio sumažėja žolelių skonis.

12. Vanduo kas savaitę.

Paprastai pakanka laistyti virtuvės žoleles kartą per savaitę. Daugelis žolelių renkasi šiek tiek drėgnas, bet ne drėgnas sąlygas. Duokite augalams pakankamai vandens, kad šiek tiek pertekliaus patektų į žemiau esančią kanalizacijos lėkštę. Valandą po laistymo išmeskite lėkštę, kad šaknys nesėdėtų vandenyje. Jei auginimo terpė labai greitai išdžiūsta, tai gali nutikti, jei žolė greitai auga ir jos šaknys sugeria daugiau drėgmės nei įprasta, laistykite kas tris – penkias dienas. Geras būdas patikrinti, ar žolelėms nereikia vandens, yra smaigti piršto galiuką maždaug ½ colio žemiau auginimo terpės paviršiaus. Jei pirštas pasirodo, kad kaulas nėra sausas, nuplaukite vandenį!


Įrašas, kurį bendrina ratna_naa (@ ratnaning_21), 2017 m. Lapkričio 23 d., 13:39, PST

13. Išsaugokite mėgstamą lauko žolelę.

Jei vasarą auginote labai mėgstamą žolę, pasodinkite naują augalą savo daržo sode nuo pjovimo. Nupjaukite nuo sveiko lauko augalo stiebo nuo keturių iki penkių colių stiebo. Nuimkite visus lapus, išskyrus viršutinius du ar tris, ir tada supjaustykite nupjautą stiebo galą šaknies stimuliatoriuje (galima įsigyti sodo centruose). Du trečdalius stiebo įstumkite į drėgną auginimo terpę ir supilkite visą puodą į skaidrų plastikinį maišelį, kad išlaikytų drėgmę. Kai pamatysite naują augimą (maždaug per šešias savaites), išimkite puodą iš maišo ir padėkite savo naują žolelių augalą ant palangės.

14. Venkite šalčio žalumynų.

Kadangi dauguma žolelių sodų yra ant palangių, kad būtų kuo geresnė šviesa, didelė tikimybė, kad lapai prisispaus prie lango stiklo. Esant geram orui arba jei už lango yra stiklas, tai nėra problema. Bet jei žiemos tempai nukrenta žemiau užšalimo, vieno stiklo lango stiklas gali tapti šalnas ir sugadinti jį liečiančius lapus. Kraštutiniais atvejais dėl nušalusių lapų gali žūti visas augalas. Jei jūsų palangė yra per siaura, kad lapai neliestų stiklo, priešais langą pastatykite nedidelį stalą, skirtą žolelių virtuvei.

15. Rūkykite žoleles, kai patalpų oras yra sausas.

Lauke lauke žoleles priima lietus ir natūrali drėgmė, į kurias jie negali patekti į sausus, kontroliuojamos temperatūros namus. Šildomas žiemos oras dažnai būna ypač sausingas, todėl kartą per dvi ar tris dienas lengvai purškite arba nupurkškite žalumynus vandeniu ir jie apdovanos jus sveiku augimu.

Žiūrėti video įrašą: Moki veži ekspertų diena Kaune (Rugpjūtis 2020).